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Recette d'Oeuf en Chocolat maison

Publié par Nicolas Feronni le

Recette d'Oeuf en Chocolat maison
Recette de Chocolat en Oeuf de 10 cm de long avec enrobage chocolaté maison. Grace au moule rond à chocolat insérer des surprises dans vos œufs.

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Recette de la Tartelette au Chocolat Praliné de Julien Dechenaud

Publié par Nicolas Feronni le

Recette de la Tartelette au Chocolat Praliné de Julien Dechenaud
Le chocolatier nouvelle génération de Vincennes à Paris. Pour accompagner ses grands crus chocolatés, Julien Dechenaud a imaginé cette tarte chocolat praliné gourmande et réconfortante devenue iconique.

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Comment faire un glaçage miroir ?

Publié par Kenza Martelini le

Comment faire un glaçage miroir ?
Comment faire un glaçage miroir ?  Quel type de colorant utiliser ? Faut il ajouter de la gélatine ? Pourquoi mon glaçage n'est pas brillant ? Nous répondons à toutes ces questions afin de réussir son glaçage miroir à chaque fois.

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La Recette de l'Eclair au Chocolat de Christophe Adam

Publié par Nicolas Feronni le

La Recette de l'Eclair au Chocolat de Christophe Adam

La Pâte à Choux existe depuis très longtemps en France et fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Si les Éclairs ont toujours un franc succès, les garnitures de ce petit entremets sont désormais aussi variées qu’originales.

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La Recette de la Tarte au Citron de Jeffrey Cagnes

Publié par Nicolas Feronni le

La Recette de la Tarte au Citron de Jeffrey Cagnes
Acidulée, la tarte au citron déchaîne les passions : les amateurs de l’intensité et de l’amertume s’opposent à ceux de la douceur sucrée. Cette tarte inspire nos pâtissiers qui rivalisent d’imagination pour créer des revisites contemporaines.

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