BLOG RECETTES
Recette d'Oeuf en Chocolat maison
Publié par Nicolas Feronni le
Recette de Chocolat en Oeuf de 10 cm de long avec enrobage chocolaté maison. Grace au moule rond à chocolat insérer des surprises dans vos œufs.
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- Balises: chocolat
Recette de la Tartelette au Chocolat Praliné de Julien Dechenaud
Publié par Nicolas Feronni le
Le chocolatier nouvelle génération de Vincennes à Paris. Pour accompagner ses grands crus chocolatés, Julien Dechenaud a imaginé cette tarte chocolat praliné gourmande et réconfortante devenue iconique.
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- Balises: recettes
Comment faire un glaçage miroir ?
Publié par Kenza Martelini le
Comment faire un glaçage miroir ? Quel type de colorant utiliser ? Faut il ajouter de la gélatine ? Pourquoi mon glaçage n'est pas brillant ? Nous répondons à toutes ces questions afin de réussir son glaçage miroir à chaque fois.
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- Balises: glacage
La Recette de l'Eclair au Chocolat de Christophe Adam
Publié par Nicolas Feronni le
La Pâte à Choux existe depuis très longtemps en France et fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Si les Éclairs ont toujours un franc succès, les garnitures de ce petit entremets sont désormais aussi variées qu’originales.
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- Balises: christophe adam, recettes
La Recette de la Tarte au Citron de Jeffrey Cagnes
Publié par Nicolas Feronni le
Acidulée, la tarte au citron déchaîne les passions : les amateurs de l’intensité et de l’amertume s’opposent à ceux de la douceur sucrée. Cette tarte inspire nos pâtissiers qui rivalisent d’imagination pour créer des revisites contemporaines.
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- Balises: jeffrey cagnes, recettes