Bei einigen Backmatten handelt es sich um mikroperforierte Backmatten , mit denen Sie selbst die empfindlichsten Backwaren oder Gebäckrezepte wie Makronen oder Brandteig, die sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen reagieren, perfekt und gleichmäßig backen können.
Einige Silikon-Backmatten sind mit Markierungen zum einfachen Spritzen Ihrer Eclairs, Puffs und Makronen oder mit Aufdrucken zum Kalibrieren Ihrer Kekse oder Kekse ausgestattet, um ein professionelles Ergebnis zu erzielen, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Andere Modelle flexibler Silikonmatten sind abgestuft, um die Größe Ihrer Pizza-, Brot- und Brioche-Teige anzupassen und eine perfekte Entwicklung Ihres Teigs im Ofen zu gewährleisten.
Was ist ein Silpat?
Silpat oder Exopat ist eine Kochmatte aus einer Mischung aus Silikon und Glasfaser. Diese Silikon-Silpat-Backmatte ist ideal für alle Backrezepte; Makronen, Nougatine, Gebäck und Backgebäck auf einem Teller.
Was ist eine Backmatte?
Die Silikon-Backmatte ersetzt Pergamentpapier oder Aluminiumfolie. Die Silikonmatte unterstützt hohe Hitze, ohne dass Ihre Rezepte anhaften oder den Geschmack verändern.
Welche Backmatte soll ich wählen?
Die doppelseitige Profi-Backmatte aus Silikon ist die beste. Einige Backmatten sind für Makronen oder Eclairs kalibriert . Andere sind große Backmatten aus Silikon, die sich ideal für Gebäck eignen.
Wie benutzt man eine Kochmatte?
Um eine Silikon- Kochmatte zu verwenden, müssen Sie diese zunächst mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch oder Handtuch trocknen. Legen Sie Ihre Silikon-Backmatte auf ein Backblech, bevor Sie Ihre Rezepte vor dem Backen darauf legen.
Wie wäscht man ein Silikon-Backblech?
Die Silikon-Backmatte ist eine Antihaft- Backmatte . Nach jedem Gebrauch ist diese Backmatte ganz einfach zu waschen. Reinigen Sie es einfach mit lauwarmem Wasser und lassen Sie es an der Luft trocknen. Dank der robusten Struktur aus lebensmittelechtem Silikon ist es auch möglich, Ihre Backmatte in die Spülmaschine zu legen.
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