Wie macht man Schokolade in Formen?
Das antihaftbeschichtete Polycarbonat muss nicht eingefettet werden, um eine reibungslose Freisetzung Ihrer Gummibärchen zu gewährleisten. Darüber hinaus besteht einer der Hauptvorteile von antihaftbeschichtetem Polycarbonat darin, dass Sie Ihren Rezepten kein zusätzliches Öl oder Butter hinzufügen müssen, was zur Kalorieneinsparung beiträgt.
Vergessen Sie nicht, sich auch unsere anderen Accessoires anzusehen, um Ihre Pralinenkreation zu vervollständigen. Wenn Sie Bäcker sind, vergessen Sie nicht, einen Blick auf unsere Kuchen- und Muffinformen zu werfen, um Ihren gebackenen Desserts die perfekte Form zu geben. Wenn Sie sich fragen, wo Sie Pralinenformen aus Polycarbonat kaufen können, haben wir eine große Auswahl an traditionellen und modernen Schokoladenformen zu den niedrigsten Preisen im Angebot. Mit diesen Schokoladenformen aus lebensmittelechtem Polycarbonat können Sie ganz einfach Gelees oder Pralinen herstellen.
Unsere Schokoladenformen haben eine stabile Polycarbonatoberfläche
und antihaftbeschichtet
Polycarbonat ermöglicht ein einfaches Entfernen Ihrer Schokoladenbonbons nach dem Aushärten, und jede Schokoladenform ist zur einfachen Reinigung spülmaschinenfest. Polycarbonat in Lebensmittelqualität ist ein ideales und robustes Material für Schokoladen- und Bonbonformen, da es leicht, schmutzabweisend, antihaftbeschichtet und nicht reaktiv ist, sodass keine Gefahr besteht, dass Ihre nächste Charge Bonbons durch Rückstände verunreinigt wird. Erstellen Sie mehrere Pralinen gleichzeitig, um Zeit zu sparen und den Bedarf Ihrer Konditorei oder Konditorei zu decken.
Pralinenformen für Schokoladen- und Gebäckliebhaber
Unsere Schokoladenformen können auch verwendet werden, um skurrile, ungewöhnlich geformte Eiswürfel herzustellen, die Ihre Cocktails oder andere Getränke für Ihre Lieben und Feinschmecker-Events interessanter machen. Das lebensmittelechte Polycarbonat-Material ist klar und erleichtert das Färben und Dekorieren Ihrer Schokoladenleckereien , während das Die glatte Oberfläche verleiht Ihren Pralinen jedes Mal den perfekten Glanz. Ob Milch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade , Die Schokoladenleckereien , die Sie in diesen transparenten Formen herstellen, sind perfekt für Ihre Konditorei, Ihre Schokoladenfabrik, Ihre Konditorei oder Ihre Lieben.
Mit einer starren, lebensmittelechten Polycarbonatkonstruktion sind diese Schokoladenformen mit der nötigen Stabilität ausgestattet den Schaden minimieren während der Produktion. Sobald die Form mit der geschmolzenen Schokolade und den Dekorationen gefüllt ist, stellen Sie sie einfach in den Kühlschrank, damit die Bonbons fest werden. Dieser haltbare Kunststoff sorgt für die nötige Struktur, damit die Schokolade während dieser „Abbindephase“ in der Form bleibt. Wenn Sie Ihre Bonbons herausnehmen, ist die Reinigung dank der einfachen Entriegelung dieser Form schnell und einfach, während Sie sich auf die nächste Charge vorbereiten. Darüber hinaus ist Polycarbonat pflegeleicht , was Ihnen eine langlebige Nutzung dieser Form garantiert.
Formen aus Polycarbonat für Liebhaber hausgemachter Schokolade
Sie verfügen über eine langlebige Polycarbonatkonstruktion , die auf eine jahrelange Lebensdauer ausgelegt ist. Seine hochglanzpolierte Oberfläche verhindert, dass Kakaobutter von der Oberfläche der Form austritt, wie es bei Silikon- oder Kunststoffformen der Fall ist. Das Ergebnis sind köstliche Pralinen mit brillantem Glanz, die alle Ihre Kunden und Liebsten beeindrucken werden. Die geformte Schokolade lässt sich leicht entfernen und verleiht Ihren Pralinen ein makelloses Aussehen. Darüber hinaus sorgt die starre Basis für zusätzliche Stabilität, um Unordnung zu minimieren und ein einfaches Lösen zu ermöglichen. Durch die transparente Textur können Sie Ihr Produkt während des Prozesses leicht erkennen und erkennen, wann die Schokolade ausgehärtet ist . Die Form selbst bietet hervorragende Präzision und Klarheit. Ein Muss für alle Schokoladenliebhaber .
Wie löst man Schokolade aus einer Polycarbonatform?
Wenn Sie mit farbiger weißer Schokolade oder farbiger Kakaobutter farbige Motive in die Form malen, stellen Sie sicher, dass die farbige Schokolade oder Kakaobutter ausgehärtet ist, bevor Sie mit den folgenden Schritten beginnen:
1. Stellen Sie Ihre Form auf einen Tisch, eine Theke oder eine andere ebene Fläche.
2. Schmelzen oder temperieren Sie Ihre Schokolade gemäß den Anweisungen für die von Ihnen gekaufte Schokoladensorte.
3. Fügen Sie bei Bedarf Schokoladenfarböl zu geschmolzener weißer Schokolade oder Schokoladenaromaöl zu geschmolzener Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade hinzu. Schokolade reagiert empfindlich auf Temperaturen (sowohl hohe als auch niedrige). Wenn Sie geschmolzener Schokolade Farb- und Geschmacksstoffe hinzufügen, achten Sie darauf, dass diese ungefähr die gleiche Temperatur wie die Schokolade haben, da die Schokolade sonst kleben bleibt und verdirbt.
4. Füllen Sie jeden Hohlraum der Form , bis sich die Schokolade oben in jeder Öffnung befindet.
5. Klopfen Sie die Pfanne vorsichtig auf die Arbeitsfläche, bis alle Luftblasen entfernt sind.
6. Kratzen Sie überschüssige Schokolade aus der Form , indem Sie mit der langen Kante des Edelstahlspatels über die Oberfläche Ihrer Form fahren.
7. Bei der Herstellung von Lutschern: Stecken Sie einen leicht nach unten geneigten Lutscherstiel in jede mit Schokolade gefüllte Mulde. Drehen Sie das Stäbchen leicht, um es mit Schokolade zu überziehen , und legen Sie es flach in den Kanal des Lutscherstiels . Stellen Sie sicher, dass genügend Stiel in der Schokolade steckt, um die Schokolade auf dem Stiel zu halten, und einen Griff, der lang genug ist, um den Lutscher zu halten.
8. Lassen Sie die geformte Schokolade 10 Minuten lang auf einem ebenen Tablett im Kühlschrank fest werden.
9. Überprüfen Sie, ob die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Versuchen Sie nicht, die Schokolade aus der Form zu lösen , bevor sie ausgehärtet und aus der Form geschrumpft ist. Wenn Sie eine durchsichtige Form verwenden, können Sie erkennen, dass die Schokolade fertig ist, wenn die Unterseite der Form nicht nass aussieht. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie die Form um und klopfen Sie, bis die Schokolade aus der Form kommt. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um Konditorhandschuhe zu tragen, damit Sie keine Fingerabdrücke auf Ihren Formen bekommen.
10. Wenn die Schokolade nass ist , tupfen Sie sie mit einem trockenen Papiertuch trocken.
11. Für einen professionell aussehenden dekorativen Effekt können Sie Ihre fertige Schokolade mit farbiger Kakaobutter bemalen. Bewahren Sie die fertigen Süßigkeiten in einem luftdichten Plastikbehälter auf und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort bei 10–15 Grad (lichtgeschützt) und einer Luftfeuchtigkeit unter 50 %.
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