Hausgemachtes Schokoladen-Ei-Rezept

Dieses Schokoladenrezept ist ideal für ein hohles Schokoladenei von etwa 10 cm Länge. Wenn IhreSchokoladenform eine andere Größe hat, müssen Sie bei Bedarf die Menge der Schokoladenbeschichtung anpassen. Wählen Sie eine runde Form mit zwei Mulden, eine für die Oberseite des Eies und eine für die Unterseite. Der Boden sollte leicht abgeflacht sein, damit das Ei leicht balancieren kann.


Hinweis zur Schokolade : Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von temperierter Schokolade oder Pralinen . Wenn Sie reine Schokolade schmelzen, ohne sie zu temperieren, wird sie matt oder streifig, lässt sich nicht leicht aus der Form lösen und ist bei Zimmertemperatur weich. Die beste Lösung ist das Temperieren von Schokolade . Da es jedoch schwierig ist, kleine Mengen Schokolade zu temperieren, müssen Sie wahrscheinlich etwa 500 g temperieren. Sie können die überschüssige Schokolade verwenden, um andere Süßigkeiten herzustellen, oder Sie können eine Abkürzung nehmen und einen Bonbon-Schokoladenüberzug verwenden.

Die Zutaten des Rezepts:

• Optional: 1/4 Tasse weißer Bonbonüberzug (oder farbiger Bonbonüberzug zur Dekoration)
• 10g Schokoladenüberzug (oder temperierte Schokolade)
• 1 eiförmige Schokoladenform mit separater oberer und unterer Mulde, ca. 10 cm lang.

Die Rezeptschritte:

Besorgen Sie sich die Zutaten und die Schokoladenform .



Stellen Sie sicher, dass Ihre Schokoladenform sauber und vollständig trocken ist. Wischen Sie die Innenseite vorsichtig sauber und streifenfrei, um Ihrer Praline den bestmöglichen Glanz zu verleihen.



Wenn Sie Ihr Schokoladenei mit farbenfrohen Motiven verzieren möchten, schmelzen Sie den weißen oder farbigen Bonbonüberzug in kurzen Abständen in der Mikrowelle und rühren Sie alle 15–20 Sekunden um, bis er geschmolzen und glatt ist.



Gießen Sie den Überzug in eine Papiertüte und schneiden Sie das Ende ab. Sie können auch einen Spritzbeutel mit einem Loch in der Ecke verwenden oder die Beschichtung mit einem kleinen Pinsel aufmalen. Legen Sie die Beschichtung entsprechend dem Muster Ihrer Wahl in die Form. Streifen, Wirbel, Blumen oder Punkte sind tolle Dekorationen. Denken Sie daran, dass die Wörter schwieriger sind, da sie auf der Außenseite des Eies verkehrt herum erscheinen. Sobald Ihr Design fertig ist, stellen Sie die Form kurz in den Kühlschrank, um sie auszuhärten.



Die Schokoladenkuvertüre in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und alle 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden. Lassen Sie es abkühlen, bis es noch warm und flüssig ist, sich aber wärmer anfühlt.



Geben Sie mehrere Esslöffel der geschmolzenen Beschichtung in jede Mulde. Schwenken Sie es herum, sodass es sich zu bewegen beginnt und das Innere des Hohlraums bedeckt, und streichen Sie die Schokolade dann mit einer sauberen Silikonbürste in einer dicken Schicht um die Seiten des Hohlraums herum. Achten Sie darauf, dass die Schokoladenschicht dick ist, damit das Ei eine gute Struktur hat und Sie Ihren Pinsel nicht über die Muster ziehen, die Sie auf die Form gezeichnet haben. Geben Sie nach Bedarf mehr Überzug auf die Formen, bis Sie genug haben, um alle Innenflächen mit einer schönen dicken Schicht Schokolade zu bedecken.

Während die Schokolade noch feucht ist, kratzen Sie die Oberseite der Form mit einem Edelstahlspatel oder einem Kochmesser ab, um die Ränder der Schokoladenform zu reinigen, sodass das fertige Ei glatte Kanten hat.

Lassen Sie die Form bei Raumtemperatur stehen, damit die Beschichtung aushärtet. Nach dem Aushärten die Eierform kurz in den Kühlschrank stellen, bis der Überzug sehr fest ist (so lässt er sich leichter aus der Form lösen). Drehen Sie die Pfanne ein bis zwei Zentimeter über Ihrer Arbeitsplatte auf den Kopf und drehen Sie sie vorsichtig, um die Eihälften aus der Pfanne zu drücken. Wenn Sie den Überzug oder temperierte Schokolade verwendet haben, sollte sich dieser leicht herauslösen lassen.

Füllen Sie den Boden Ihres Eies mit den Pralinen Ihrer Wahl.

Um die obere Hälfte an der unteren festzukleben, verteilen Sie etwas geschmolzene Schokolade am Rand der unteren Hälfte und drücken Sie sie zusammen. Bei Bedarf können Sie mit der überschüssigen Schokolade dekorative Punkte oder Linien um die Mitte des Eies zeichnen.

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