Der beste Konditor: hinter den Kulissen

Die auf M6 ausgestrahlte Sendung „Le Meilleur Pâtissier“ ist seit ihrer Erstausstrahlung im Jahr 2012 ein Hit. Bei den Franzosen erfreut sich die Sendung nach wie vor großer Beliebtheit. Die Kandidaten sind Hobby-Konditoren. Sie kommen aus unterschiedlichen beruflichen Hintergründen. Das Konzept findet großen Anklang, das Publikum kann den Titel „Bester Konditor“ anstreben. Abhängig von den Fähigkeiten, aber auch dem Charakter und der Persönlichkeit der Anwärter hat jeder seine eigene Meinung zu den Vorhersagen der Verdienstvollsten. Im Château de Groussay herrscht eine familiäre und freundliche Atmosphäre. Gute Laune ist der Schlüssel.

Ein schöner kulinarischer und familiärer Moment, auf den wir uns freuen, ihn bald wiederzusehen. Ja, Cyril Lignac , Mercotte und Julie Vignali werden am 30. September zur Schule zurückkehren. Entdecken Sie direkt einen Blick hinter die Kulissen der Show und die Änderungen für Staffel 9 von Best Pastry Chef.

Änderungen für 2020 geplant

Covid-19 beunruhigte die Produktion

Die Dreharbeiten im August wurden ernsthaft gefährdet. Im Drehteam von Best Pastry Chef wurde ein Fall von Coronavirus festgestellt. Von da an reagierte die Produktion sehr schnell, ergriff strengere Maßnahmen und ordnete die Dreharbeiten der Show neu.

Sie werden Mercotte, mit bürgerlichem Namen Jacqueline Mercorelli , daher in dieser Saison nicht unter dem Zelt finden. Fans können jedoch beruhigt sein, dass sie immer noch eine wichtige Rolle in der Show spielt. Um sich vor der Epidemie zu schützen, werden die Dreharbeiten für sie im Duplex mit dem heimischen Schloss durchgeführt. Damit Cyrils Komplize an der Show teilnehmen konnte, kam ein ganzer Aufmarsch an Technikern und Ausrüstung.

Trotzdem kleine Sorge: Wie wird sie die Kuchen der Kandidaten probieren können? Das Visuelle, die Technik und Cyrils Geschmack werden daher Mercottes einzige Kriterien für die Beurteilung sein. Eine zusätzliche Schwierigkeit für Kandidaten.

Was ist neu in Staffel 9?

Für dieses neue Schuljahr ist die Produktion voller neuer Vorschläge, die Konditorenfans begeistern dürften. Jeder traditionelle Test des Programms: die Cyril-Challenge , der Mercotte-Techniktest und der Kreativtest werden beibehalten.

Aber diese Tests werden für jeden der angehenden Konditoren einen besonderen Geschmack haben. Tatsächlich werden diese verschiedenen Tests alle ein originelles Thema haben, das buchstabengetreu respektiert werden muss. Eine zusätzliche Schwierigkeit für die Kandidaten , aber auch die Möglichkeit, eine sehr gute Vorbereitung anzubieten.

Die letzte Änderung für Staffel 9 und nicht zuletzt das erste Mal, dass ein Konditor ausgeschieden ist , um wieder am Wettbewerb teilzunehmen. Umso interessanter wird der Wettbewerb . Bis zum Finale sind alle Hoffnungen erlaubt.

Die Promis der Show

Cyril Lignac: Kreativität und ein Lächeln

Er ist zweifellos der bekannteste kulinarische Moderator Frankreichs und wurde beim Fernsehsender M6 entdeckt.

Dank der Show Oui Chef im Jahr 2005. Seitdem hat es sich weiterentwickelt. Er hat bei verschiedenen kulinarischen Shows Regie geführt, darunter „Chef la Recipe“ , „Vive la Cantine “, „Le Chef Contre-Attack“ , „Le Chef en France“ … Er steht aber auch an der Spitze zahlreicher Restaurants wie „ Le Quinzième “, „Le Chardenoux “, „ Aux Prés “ und den berühmten Die Schokoladenfabrik von Cyril Lignac .

Nichts veranlasste ihn zum Kochen. In seiner Jugend war er, anders als einige große Köche , seit seiner frühen Kindheit überhaupt nicht leidenschaftlich am Kochen interessiert. Er gelangte eher durch Zufall in die Küche. Er brilliert, findet Gefallen daran und zieht seine Schürze nie wieder aus.

Immer lächelnd, gut gelaunt und ein bisschen aufgesetzt, gibt er sehr gute Ratschläge und seine Kritik ist immer sehr konstruktiv.

Mercotte, Technik und Sanftmut

Genau wie Cyril weiß auch Jacqueline Mercorelli, bekannt als Mercotte, nicht, wie sie sich sofort in den Topf stürzen soll. Sie studierte Literatur und erlangte einen Abschluss in Englisch. Sie schätzte immer gutes Essen und war sehr talentiert in der Küche .

Erst als ihre Kinder weg waren, legte sie die Schürze endgültig an. Im Jahr 2005 gründete sie ihre eigene Koch-Website „La Cuisine de Mercotte“, auf der sie ihre Leidenschaft, ihre Rezepte und ihre Techniken teilt. Der Erfolg stellte sich sofort ein, ebenso wie die Rezeptbücher , die sie insbesondere im Jahr 2007 veröffentlichte. Im Jahr 2009 wurde sie dann von France Bleu Pays de Savoie gebeten, kulinarische Kolumnistin für die Sendung „L'Assiette savoyarde“ zu werden.

Mercotte ist sehr technisch und kennt sich mit dem Land und den traditionellen Rezepten aus. Es ist nicht so leicht, ihn zu überzeugen. Aber Mercotte weiß auch, wie man sanft und fürsorglich ist. Sie hilft den Kandidaten während der Show sehr und unterstützt bestimmte Gewinner auch beim Ausscheiden, wie es bei Anne-Sophie der Fall ist.

Julia Vignali, Unterstützung und Humor

Die junge Frau übernimmt die Fackel, die Faustine Bollaert bis 2017 innehatte. Sowohl das Publikum als auch die Kandidaten schätzen seine Einfachheit, seinen Humor und seine Lebensfreude sehr. Außerdem moderiert sie neben Laurent Mariotte die Sendung „Un Weekend avec Mariotte“ .

Trotz allem bleibt sie hartnäckig und unterschreibt, dass sie wirklich schlecht kochen kann! Auch während ihrer Teilnahme an der Show Tous en Cuisine mit Cyril Lignac und Jérôme Anthony hatte sie einige Schwierigkeiten. Die junge Frau war jedoch vorbildlich und hielt mit Hilfe ihres Begleiters Kad Merad bis zum Schluss durch.

Die Tests zum besten Konditor und die Suche nach der blauen Schürze

Die Mercotte-Tests

Mercotte allein steht für traditionelle Küche , die guten, leckeren Kuchen unserer Großmütter und den Reichtum unseres Landes. Jede Woche bietet sie den Kandidaten einen neuen Test an. Sie haben ein Rezept, dem sie folgen und das sie anwenden müssen. Um die Sache etwas komplizierter zu machen, ist das Rezept natürlich gekürzt.

Jedes Rezept hat seine Geschichte, es ist eine echte kulinarische und kulturelle Entdeckung .

Das Ziel dieses Tests besteht darin, nachzuweisen, dass die Kandidaten die Grundlagen der Konditorei und die Techniken beherrschen und wissen, wie man ein Rezept liest und anwendet. In der letzten Saison bat Mercotte die Kandidaten, an einer Kroon zu arbeiten, einer Krone, die zu Ehren von Königin Mathilde von Belgien geschaffen wurde.

Cyrils Herausforderungen

Auch Cyril stellt die Kandidaten vor eine Herausforderung. Konditorei ist Technik, aber sie erzählt auch eine Geschichte: französische Kochkunst . Um dies zu erreichen, fordert er den Kandidaten auf, Kreativität zu zeigen , die großen Klassiker neu zu interpretieren und Risiken in Bezug auf Präsentation, Textur und Geschmack einzugehen. Eine dieser Herausforderungen in Staffel 8 war „die Gourmet-Interpretation eines Rosenstraußes“!

Der Kreativtest

Der Kreativtest lässt den Anwärtern auf den Titel „Bester Konditor“ mehr Freiheit. Jede Woche begleitet ein großartiger Koch die Juroren des Programms , um die kulinarischen Zubereitungen der Kandidaten zu beurteilen.

Im Jahr 2019 lautete das Thema der ^6. Woche: Kuchen gehen Skifahren. Es war X, ein X, der zum Zelt ging, um die Vorschläge der Kandidaten zu entdecken. Zum krönenden Abschluss wird ein großartiger englischer Koch, Benoit Blin, diesen Platz einnehmen. Das Thema der Veranstaltung war „Der Karneval der Kuchen“.

Die blaue Schürze

Nach diesen verschiedenen Tests und Herausforderungen erhält der beste Kandidat der Woche eine blaue Schürze . Es ist derjenige, der Technik, Organisation, aber auch Kreativität, Einfallsreichtum und Originalität zu demonstrieren verstand, ohne jemals den Geschmacksgenuss aus den Augen zu verlieren, der die blaue Schürze gewinnt.

Es gibt den Wochentop und den Flop der Woche.

Jeder Kandidat muss bei diesen drei Tests sein Bestes geben. Ludovic sprengte die Punktzahl, indem er sechs technische Wettbewerbe gewann.

Hinter den Kulissen der Show

Schloss Groussay

Sie fragen sich wie viele von uns, wo das Schloss des besten Konditors ist?

Das Schloss liegt in Yvelines in Monfort-L'Amaury in der Nähe von Rambouillet [50 km von Paris entfernt]. Die Lage ist idyllisch und die Anlage prächtig. Zur Erinnerung: Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1820. Es war zunächst Eigentum der Herzogin von Charost, der Gouvernante der Kinder Ludwigs XVI., und wurde dann 1938 von Charles de Beistegui gekauft.

Der Nachlass und die Extravaganzen von Charles de Beistegui und den Künstlern, die ihn zwischen 1950 und 1970 begleiteten, Emilio Terry und Alexandre Serebriakoff, sind für jedermann zugänglich. Das Schloss ist für die Öffentlichkeit zugänglich , sodass Sie nicht nur einen Blick hinter die Kulissen der Show werfen, sondern auch das Tatarenzelt, das Grüne Theater, die Chinesische Pagode oder sogar die Pyramide im Freien bewundern können. Aber das Innere des Schlosses offenbart ebenso viel Schönheit wie sein Außenpark. Der Louis-XIII-Korridor, der Ballsaal, das Theater und die Wandteppiche sind absolut großartig.

So nehmen Sie an der Show teil

Um an der Show teilzunehmen, müssen Sie mehrere Schritte validieren. Ja, schon vor dem Wettkampf ist es ein echter Hindernisparcours , um an einen Platz unter dem Zelt zu gelangen.

• Onlineanmeldung
• Bestätigung per E-Mail und Anforderung mehrerer Fotos Ihrer Gebäckzubereitungen nach Kategorie.

Erster LMP-Gussschritt:

• Die Produktion ruft Sie an, um Ihnen ein paar Fragen zu Ihrer Person und Ihrer Leidenschaft zu stellen [wie lange backen Sie schon, sind Sie eher technisch oder kreativ usw.]

Zweite LMP-Stufe:

• Die Produktion sendet Ihnen eine Datei mit zusätzlichen Fragen zu Ihrer Leidenschaft, Ihrer Sicht auf die Konditorei usw. Sie müssen 4 Fotos Ihrer besten Rezepte und 2 Fotos von sich selbst beifügen. Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Motivation zu zeigen.

Dritte LMP-Stufe:

• Für ein gefilmtes Vorstellungsgespräch müssen Sie sich mit einer von Ihnen zubereiteten Torte präsentieren.

Vierte LMP-Stufe:

• Technischer Test mit 30 bis 40 Bewerbern um 10 Plätze.

Fünfte LMP-Stufe:

• Die gute Nachricht: Sie wurden ausgewählt und nehmen an der nächsten Staffel von „Best Pastry Chef“ teil

Die Erfolge der Kandidaten der Show

Die Kreationen verdienen alle ein kleines Wort, um ihre Originalität, ihre einzigartige Schönheit, ihren Geschmack und ihre Technik zu beschreiben.

Die Rezepte der Show reichen von Apfelkuchen, Käsekuchen, Kränzchen, Baiser und Desserts. Jede Kreation erzählt eine Geschichte wie „Chelsea's Biscuit Children's Tales“, greift ein traditionelles Rezept auf oder verwendet Trompe l'oeil wie sein absolut großartiger Fox.

Élodies Vogelkäfig aus Zuckerpaste, Gérards Weihnachtsplätzchenszene, Jean-Pierres Rollkuchen, der an Poker erinnert, oder sogar die von Roxane neu interpretierte Schokoladentorte sind absolut großartig.

Durch ihre Leidenschaft und Persönlichkeit machen die Kandidaten Konditorei zu einem Kunstwerk.

Wo man LMP-Rezepte findet

Wenn Sie versuchen möchten, die schönsten Leistungen der Kandidaten zu reproduzieren, finden Sie hier einige Adressen, die für Sie nützlich sein könnten:

• Zuerst kochen : nach Thema
• Mercottes : nach Saison
• Cuisineaz : durch Kuchen

Was passiert mit den Kuchen?

Keine Sorge, das wunderbare Gebäck geht nicht jedem verloren. Von der Verkostung profitiert das Filmteam!

Um die Kühlkette nicht zu unterbrechen, kommt es leider vor, dass ein Großteil der Zutaten bzw. der Kuchen weggeworfen wird.

Fans würden sich jedoch freuen, wenn die Zubereitungen wie bei der Show Top Chef an Vereine wie das Rote Kreuz weiterverteilt werden.

Was ist mit den Gewinnern früherer Staffeln von „Best Pastry Chef“ passiert?

Thomas, Gewinner der ersten Staffel

Der erste Gewinner des großen Abenteuers „Bester Konditor“ ist Thomas. Dieser junge Mann befriedigte weiterhin seine Freude an großartigem Konditor , indem er Workshops in verschiedenen Fachgeschäften, aber auch Konditorkurse für Einzelpersonen anbot. Bisher konnte ihn kein Angebot davon überzeugen, seinen aktuellen Job als Laborant in der Lebensmittelindustrie aufzugeben.

Er liebt seinen Job zutiefst und verwöhnt daher auch abends und am Wochenende seine Lieben zu Hause in seiner Küche, um fabelhafte Gourmet- und leckere Rezepte zuzubereiten.

Mounir, der Gewinner der zweiten Staffel

Er konnte seine Zeit in der Show nutzen, um wieder auf die Beine zu kommen und sich beruflich weiterzuentwickeln. Dieser ehemalige Mühlendreher erlangte seine Konditorei CAP mit Bravour. Da er keine Zeit hatte, in Paris eine eigene Boutique zu eröffnen, baten ihn die Schweizer, in einem Hotel in Neuenburg zu arbeiten.

Anne-Sophie gewinnt Staffel 3

Die große Gewinnerin der dritten Staffel hat sich in der Welt der Konditorei einen Namen gemacht. Heute lebt sie ehrenhaft von ihrem Beruf. Sie ist Autorin und Food-Stylistin . Wie alle anderen Gewinner der Show gewinnt sie die Veröffentlichung ihres Kochbuchs . Letzteres verkaufte sich sehr gut, da im darauffolgenden Jahr eine zweite Auflage herauskam.

Völlig erfüllt übt die junge Mutter, die während der Show schwanger war, nun ihre Leidenschaft mit viel Liebe und Originalität aus. Sie schreibt Rezepte für viele Zeitschriften und führt einen Blog „Fashion Cooking“, der ständig wächst.

Cyril, der Gewinner der vierten Staffel

Dieser Berufspolizist übt seine Tätigkeit weiterhin mit einem ziemlich vollen Terminkalender aus. Allerdings findet er immer einen kleinen Platz für Gebäck. Er betreibt einen Blog, auf dem er seine Leidenschaft teilt.

Chelsea, der Gewinner der fünften Staffel

Nachdem der junge Australier 2012 dem Charme eines gutaussehenden Parisers erlegen war, ließ er sich in Paris nieder. Aber das ist nicht die einzige Veränderung im Leben von Chelsea . Sein Sieg im Jahr 2016 war der Beginn einer sehr schönen Überraschung. Sie war „Nanny und Englischlehrerin zu Hause“, heute arbeitet sie zwei Tage die Woche bei Mon éclair. Dieses große Haus wurde von einem der Halbfinaljuroren, Grégory Cohen selbst, gegründet. Sie ist begeistert von ihrer Reise und sehr glücklich mit dem Leben, das sie heute führt.

Um ihr zu helfen , diesen Wettbewerb zu gewinnen, hatte ihr Mann eine zusätzliche Belohnung hinzugefügt. Wenn die junge Frau den Preis als beste Konditorin gewinnen würde, würde er ihr eine englische Bulldogge kaufen. Otto lud sich deshalb ganz schnell zu ihrem größten Glück in das Haus des Paares ein.

Rachel gewinnt Staffel 6

Rachel war bis zum Schluss eine Kämpferin. Denken Sie daran, wie schwer die Herausforderung in Italien für die damals 28-jährige junge Frau war. Die Hitze im Zelt war unerträglich und die Buttercreme wurde dreimal wiederholt. Der Gedanke, den Wettbewerb aufzugeben und seine Schürze abzugeben, kam ihm an diesem Tag immer wieder in den Sinn. Es gelang ihr gut, durchzuhalten, sie gewann den Wettbewerb und seitdem hat ihr ihre Berühmtheit einige Lorbeeren eingebracht.

Wie viele andere Kandidaten wollte auch Rachel keine Profikarriere einschlagen, sondern ihre Leidenschaft frei ausüben, und das tut sie ganz gut! Heute gibt sie mit Liebe und Freundlichkeit Konditorkurse zum größten Vergnügen ihrer Kunden. Gleichzeitig betreibt sie auch den kulinarischen Blog „Encore le Printemps“.

Ludovic, Gewinner der siebten Staffel

Der Naturwissenschaftslehrer konnte sich bei der Kunst seiner Konditorei auf seine wissenschaftlichen Fähigkeiten verlassen. Heute betreibt er eine Website und eine Facebook-Seite, auf der er alle seine besten Rezepte teilt.

Camille gewinnt die letzte 8. Staffel der Kategorie „Bester Konditor“.

Der 27-jährige Finanzberater hat eine außergewöhnliche Karriere hinter sich. Sie hat in den 12 Wochen des Wettbewerbs 7 blaue Schürzen gewonnen!

Sein Buch wurde letzten Dezember in gedruckter und digitaler Form veröffentlicht. Nach einigen Signierstunden pflegt sie die Verbindung zu ihrem Publikum, indem sie einen Blog und Konditorei-Workshops anbietet.

Wer wird der beste Konditor 2020?

Wie wir alle können Sie es kaum erwarten, es herauszufinden. Wer wird der beste Konditor 2020?

Sagen Sie uns in den Kommentaren, wer Ihr Lieblingskandidat ist und wer der nächste Grand Pâtissier 2020 wird?

Der beste Konditor 2020 (Staffel 9) auf M6: Rückkehr am 30. September 2020 mit Cyril Lignac und Mercotte.

Finden Sie alle Rezepte der Köche auf unserem Konditorei-Blog und entdecken Sie unsere Konditoreiausrüstung , um die gleichen Rezepte wie in der Show zuzubereiten, indem Sie auf das Bild unten klicken: